To pełnowartościowe pieczywo żytnie o niskiej zawartości cukru oraz doskonałe źródło białka pokarmowego. Wytwarzany tradycyjną metodą ( sam proces ukwasznia mąki żytniej trwa kilkanaście godzin) Wartościowa kompozycja : mąka razowa typ 2000,siemie lniane, żyto łamane, słonecznik, jęczmień , pszenica oraz ziarna czarnuszki tworzą chleb o bogatych wartościach odżywczych. Dodatkowo mąka żytnia oraz zboża powodują wilgotność pieczywa, które bardzo długo utrzymuje świeżość. Bogactwo łatwo przyswajalnych witamin i minerałów, w tym witamin A, E, F, B1, B3, B6 ,E biotynę, związki mineralne m.in. cynku, selenu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu i potasu, fosforu powodują że chleb czarnuszek może stanowić cenne uzupełnienie zdrowej diety.